Mireasa pentru fiul meu

Otilia/Magda ne-a trimis urmatoarea reteta culinara.

Ingrediente reteta Placinta dobrogeana dulce:

400 g foi de placinta
pentru umplutura placintei:
un kg branza dulce
100 g stafide
200 g zahar
o coaja de portocala sau lamaie
100 g unt
2 oua
esenta de vanilie
pentru compozitia de iaurt:
500 g iaurt
3 oua
100 g zahar

Modul de preparare a retetei:

Placinta dobrogeana se face atat in varianta cu branza dulce si stafide, cat si in varianta cu branza sarata.

Intr-un vas incapator punem branza dulce, doua oua, coaja de portocala taiata bucatele mici si stafidele. Amestecam bine pana cand se incorporeaza toate ingredientele si apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie.

Daca folosim foi de placinta din comert, trebuie sa lasam din timp foile la dezghetat la temperatura camerei. Topim untul la bain-marie (sau la cuptorul cu microunde) si apoi ungem foaia de placinta cu unt topit. Dupa aceea punem cateva linguri din compozitia de branza dulce cu stafide pe jumatate de foaie si intindem uniform, apoi pliem foaia pe jumatate. Ungem foaia de placinta cu putin unt, stragem/incretim placinta si o punem in tava, apoi repetam procedeul cu toate celelalte foi de placinta. In pachet au fost 12 foi si am folosit cate doua foi pentru fiecare placinta.

Inghesuim in tava toate cele sase placinte si, daca ne mai ramane unt topit, ungem cu acesta placinta din tava.

Punem intr-un vas iaurtul, adaugam cele trei oua si restul de 100 g zahar. Amestecam bine ingredientele pana cand se topeste zaharul. Pentru o placinta dobrogeana mai aromata, optional putem adauga si o lingurita cu esenta de vanilie.

Turnam compozitia de iaurt peste placinta si incingem cuptorul. Lasam placinta dobrogeana la cuptor pana atunci cand compozitia de iaurt este absorbita si se rumeneste frumos. Timpul de coacere estimativ al placintei dobrogene este de aproximativ 25-30 minute, la foc mediu.

Spor la gatit!

Acest articol a fost introdus la data de September 9, 2012 la ora 01:46 in categoria Diverse, Retete culinare. La acest articol poti comenta alaturi de alti vizitatori.